Pão de Batata com Catupiry

Pão de Batata com Catupiry

INGREDIENTES

45g de fermento biológico fresco - usei somente 20g

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar – usei somente 1 colher

1 xícara (chá) de óleo – usei somente ½ xícara

2 xícaras (chá) de água morna – usei somente 1 xícara

½kg de batata cozida e espremida – usei um pouco menos que ½kg

2 gemas – usei somente uma

1kg de farinha de trigo – usei somente ½kg

1 caixa de requeijão cremoso tipo catupiry – usei 1 copo de requeijão cremoso

1 ovo batido para pincelar

MODO DE FAZER

Misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar liquido. Acrescente o óleo, a água, as batatas e as gemas. Adicione a farinha de trigo aos poucos e sove até desgrudar das mãos. Faça bolinhas e deixe crescer por 20 minutos. Abra, coloque uma porção de catupiry no centro e feche. Distribua em uma assadeira e deixe crescer por 20 minutos. Pincele com o ovo e leve ao forno por 25 minutos