Torta Especial de Limão

Torta Especial de Limão

INGREDIENTES

Massa:

1 gema

100g de margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

farinha de trigo

Recheio:

1 lata de leite condensado

5 colheres (sopa) de suco de limão

raspas de casca de limão à gosto

Merengue:

4 claras em neve

8 colheres (sopa) de açucar

MODO DE PREPARO

Massa: Coloque numa tigela a gema com a margarina ligeiramente derretida, o açúcar, as raspas de limão e misture bem

Em seguida, vá adicionando a farinha e misture até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe na geladeira por uns 30 minutos

Passado esse tempo, preaqueça o forno. Abra a massa (se possível, com o rolo) e forre com ela uma fôrma redonda

Leve ao forno para assar até que doure ligeiramente

Recheio: misture os ingredientes numa tigela

Merengue: bata as claras em neve firme. Depois junte o açúcar aos poucos, batendo sem parar

Recheie a torta e distribua por cima o merengue

Torne a levar ao forno, para dourar o merengue. Deixe esfriar completamente para servir