Mousse-Estrogonofe de Chocolate

Mousse-Estrogonofe de Chocolate

INGREDIENTES

Mousse:

180g de chocolate amargo picado

180g de chocolate ao leite picado

3 colheres (sopa) de manteiga com sal

1 lata de creme de leite

1 clara

Nozes e raspas de chocolate ao leite para decorar

Estrogonofe

1 lata de leite condensado

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga com sal

1 lata de creme de leite

1/3 xícara (chá) de nozes picadas

1/3 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

1/3 xícara (chá) de uva passas brancas

MODO DE PREPARO

Para o estrogonofe, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a gema peneirada e a manteiga, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar. Acrescente as nozes, o chocolate e as uvas passas brancas. Derreta os chocolates com a manteiga em banho-maria. Acresce ou o creme de leite, misturando com uma colher. Bata a clara em ponto de neve na batedeira e misture delicadamente ao creme anterior. Despeje a metade em um refratário, espelhe o estrogonofe e cubra o restante da mousse. Decore com nozes e raspas de chocolate e leve a geladeira por 2 horas antes de servir.