Receita: Bacalhau de Natal

Bacalhau de Natal

INGREDIENTES

Bacalhau dessalgado e sem espinhas

1 litro de azeite

4 folhas de louro

3 ramos de alecrim

1 cebola

1kg de batata

Azeitona preta

Tomates cerejas

Dentes de alho

1 maço de brócolis cortado em buquês e cozido al dente

Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque o azeite, as folhas de louro, o alho fatiado, o alecrim e deixe esquentar. Quando começar a ferver, desligue e acrescente o bacalhau, de modo que fiquem de molho no azeite. Tampe a panela e deixe até que o azeite esfrie. Cozinhe as batatas em água com sal. Em uma travessa refratária grande, ponha as batatas, a cebola cortada, e metade do azeite usado para cozinhar o bacalhau. Coloque um pouco de sal. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourarem. Junte o bacalhau, as azeitonas, os buquês de brócolis, os tomates cereja, acrescente um pouco do azeite e leve ao forno por cerca de 10 minutos.