Receita - Torta de Frango

Torta de Frango

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (rasa) de fermento em pó
1 ovo
Sal à gosto
Água gelada o quanto baste

Recheio:
1 peito de frango desfiado
Sal à gosto
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
½ lata de molho de tomate
½ lata de Ervilha
5 colheres (sopa) de requeijão
Palmito picado
Azeitona verde picada
Salsinha picada
Sal à gosto

Para pincelar
1 gema de ovo

MODO DE PREPARO

Massa: em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a manteiga, o fermento em pó, o ovo, o sal e misture. Aos poucos adicione a água até a massa ficar lisa e homogênea. Faça uma bola e leve a geladeira por 30 minutos.

Recheio: coloque o frango em uma panela e leve ao fogo para cozinhar. Quando o frango estiver cozido, espere esfriar um pouco e depois desfie. Em um pouco de azeite, refogue a cebola e o alho. Junte o frango desfiado com uma concha do caldo do cozimento. Junte a ervilha, a azeitona, o palmito. Dissolva o amido de milho no leite e junte ao frango, mexendo. Junte o molho de tomate, ajuste o sal e a salsinha.

Montagem: divida a bola em duas partes. Abra com um rolo. Com uma parte forre o fundo e as laterais de uma forma. Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa. Corte o excesso. Pincele com a gema de ovo e leve para assar em forno preaquecido em 200ºC até a massa dourar