Bolo Fubá e Beijinho

 
Bolo de Fubá e Beijinho

INGREDIENTES

Massa:

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

3/4 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de fubá

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

1/2 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de coco ralado

MODO DE PREPARO

Massa: Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o óleo e junte o leite. Misture o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó. Coloque em uma forma com furo central untada e polvilhada com fubá. Asse em forno, preaquecido a 180ºC, por 45 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Cobertura: Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até começar a engrossar. Cubra o bolo ainda quente e sirva a seguir.