Bolo Crocante de Fubá

Bolo Crocante de Fubá

INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

3 colheres (sopa) de manteiga

1 vidro de leite de coco

1 colher (sopa) fermento em pó

5 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar

1 lata de goiabada cortada em cubos

MODO DE PREPARO

Bata as gemas com a manteiga, adicione o açúcar, o leite de coco, a farinha de trigo, o fubá. Bata as claras em neve e misture levemente na massa e o fermento em pó. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Despeje as goiabadas de forma uniforme. Polvilhe o açúcar sobre a massa crua. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 45 minutos.